Qui a dit que la gourmandise est un vilain défaut ?
Sûrement pas moi… Aujourd’hui, je vous emmène pour une immersion complète dans un temple de la gourmandise… La seule, l’unique biscuiterie du Brabant wallon, la Biscuiterie de Thorembais !
J’avoue, c’est le hasard qui m’a fait découvrir ce paradis dédié aux biscuits et autres confiseries… Retour sur ma première visite.
Du fait maison à 100%
Une façade relookée à l’ancienne et, dès l’entrée, un parfum reconnaissable entre 1000, celui du chocolat fondu, miam miam cela s’annonce bien…
Une petite boutique toute de noir vêtue, quelques étagères où s’alignent sagement des paquets de biscuits, des sachets de gourmandises, des pâtes à tartiner ou autres confiseries locales… Mais pas seulement ! Juste à l’arrière et visible depuis le magasin, l’atelier du pâtissier/biscuitier ! Mon nez ne m’avait pas trahie, il enfournait des plaques de moelleux au chocolat. Rien qu’à l’odeur mes papilles jouaient la samba J !
Circuits courts
Je suis accueillie chaleureusement par la dame qui me demande si elle peut me renseigner. En plus d’être gourmande, je suis bavarde. Donc évidemment qu’elle pouvait me renseigner…Tout en papotant, elle m’explique que la farine utilisée est bio, que le beurre, les œufs et le lait sont fournis par des producteurs de la région. Quelle plus-value ! Se faire plaisir en favorisant les circuits courts, il n’en fallait pas plus pour attiser ma gourmandise.
Biscuits 5 étoiles
Je parcoure les rayons, j’ai du mal à me décider, 18 sortes de biscuits différents mais tous aussi tentants les uns que les autres… Madeleines de Glatigny moëlleuses, Tuiles du Mont craquantes, Petit Beurre de Thorembais classiques, Rochers de la Sorcière savoureux, Pains à la grecque à l’ancienne, Spéculoos de Jausselette parfumés… plus tous les autres, quel dilemme de devoir choisir.
Mon œil est attiré par le Sablé au chocolat 5 *****. Immédiatement, je pense aux palaces qui arborent eux aussi 5 étoiles. Produit d’exception, au top d’un classement ? Je pose la question. Rien de tout cela, ce sablé doux et tendre porte simplement le nom d’un hameau bien connu de Thorembais-Saint-Trond !
Panier rempli !
J’hésite, je rempli mon panier, j’enlève, je reprends… mon choix se porte finalement sur l’incontournable Moelleux au chocolat d’Alex, une pure merveille, les Madeleines à l’orange parce que j’adore ça et comme on dit jamais deux sans trois, j’ai opté pour les Pains à la grecque en souvenir de mon enfance…
Mais ça, c’était juste la première fois ! Au fil de mes visites, je papote toujours autant avec la dame. Je regarde toujours le pâtissier à l’œuvre dans son atelier. Mais le plus important, c’est qu’à chaque fois je craque… Ha et vous savez ce que je fais aussi ? Lorsque je rends visite à des amis, lorsque mes filles fêtent leurs anniversaires, quand j’ai envie de faire plaisir à ma petite maman, je ne fais jamais l’impasse sur un paquet de biscuits de la Biscuiterie de Thorembais ! Si vous cherchez d’autres idées de gourmandises, les chocolatiers du Brabant wallon vous ouvrent aussi leur porte. Bonne dégustation !
Infos pratiques
la Biscuiterie de Thorembais
Chaussée de Wavre, 183
1360 Perwez