Les tartes de Chaumont-Gistoux

C’est juste après la Seconde Guerre mondiale, en 1945, que naît cette maison. À l’époque, Chaumont-Gistoux devient un havre de paix, un village de villégiature pour les Bruxellois en quête d’oxygène et de douceur. L’enseigne ouvre ensuite un salon de dégustation qui devient un lieu de vie. Les gens s’y retrouvent et dans l’odeur ambiante, dégustent les produits de la pâtisserie.

Aujourd’hui, le salon n’existe plus, mais l’âme du lieu, elle, brûle encore dans chaque fournée. Car rien n’a changé, ou si peu. Les recettes, jalousement gardées. Les fours — toujours là, avec leur ronron d’un autre temps (datant de 1978 et 1984). Les plateaux en bois, les clayes, le comptoir d’époque. C’est un décor figé, mais vivant.

Labellisée « Artisan certifié », chaque tarte demande 4 heures de travail. Et chaque année, C’est entre 40.000 et 60.000 tartes qui sortent de cette maison ; toutes, sans exception, faites à la main. Que vous soyez tenté par un lunch rapide, un menu plus sophistiqué ou une petite crêpes dans l’après-midi, vous êtes à la bonne adresse ! Et si votre chéri(e) a froid, la maison lui offre un plaid pour vivre un moment encore plus chaleureux, bien à l’abri du vent.

Petit plus : il y a de nombreuses possibilités pour se garer !